Как контролировать температуру масла при жарке риса с овощами?

Чтобы контролировать температуру масла при жарке риса с овощами, можно воспользоваться следующими способами:

• Использовать лазерный термометр. vk.com С его помощью можно бесконтактно и моментально определить температуру измеряемого объекта. vk.com
• Поместить в масло кончик палочки для еды. vk.com Если вокруг палочки сразу появится большое количество пузырьков, масло достаточно прогрето, и можно приступать к жарке в нём продуктов. vk.com Если масло перегрелось, оно начнёт темнеть, появится дым, по поверхности масла пойдут пятна. vk.com
• Использовать кусочек хлеба. vk.com Нужно нагреть масло и опустить в него хлебный кубик. vk.com При температуре 200 °С он поджарится за 5 секунд, при температуре 190 °С — за 10 секунд и так далее. vk.com

Также для жарки рекомендуется использовать масло с высокой температурой дымления, например рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного. 1000.menu