Как избежать сворачивания творога при смешивании с другими ингредиентами?

Чтобы избежать сворачивания творога при смешивании с другими ингредиентами, можно попробовать следующие решения:

• Добавить соду. www.povarenok.ru Она способствует подплавливанию творога в процессе нагрева и не даёт начаться процессу сворачивания. www.povarenok.ru
• Пробить творог блендером. www.povarenok.ru Это сделает его более мягким и однородным. www.povarenok.ru
• Предварительно протереть творог через сито. www.povarenok.ru Затем перемешать с сахаром и сметаной, чтобы получилась пастообразная творожная масса. www.povarenok.ru
• Дать творогу стечь. www.pravda.ru Для этого нужно застелить дуршлаг чистой тканью, накрыть им ёмкость и поставить в холодильник. www.pravda.ru Затем поместить творог в дуршлаг. www.pravda.ru Через несколько часов сыворотка стечёт, и творог станет более густым. www.pravda.ru
• Загустить творог с помощью порошка для приготовления заварного крема или крахмала. www.pravda.ru Для этого нужно добавить 1 ложку сухого заварного крема на 250 г творога. www.pravda.ru