Чтобы избежать прилипания творожных блинов к сковороде при выпекании, рекомендуется:

• Использовать специальную сковороду для блинов с антипригарным покрытием без сколов и повреждений. 1 Чугунную сковороду перед жаркой нужно 20–30 минут прокалить на огне, насыпав в неё соли. 2
• Хорошо разогреть сковороду перед выпеканием первого блина. 13 Сначала сковороду желательно поставить на сильный нагрев, а через несколько минут, когда она основательно нагреется, снизить нагрев до среднего или даже чуть ниже. 3
• Смазывать сковороду перед первым блином тонким слоем масла. 13 Для этого можно использовать силиконовые кисточки или лопатки. 1
• Соблюдать рецептуру. 1 Тесто должно иметь среднюю консистенцию. 2 Если оно получается жидким, нужно добавить нужное количество муки. 2 Если тесто слишком густое, можно разбавить его небольшим количеством воды или молока. 2
• Добавить в тесто масло. 12 Можно добавить две-три ложки растительного или небольшой кусочек растопленного сливочного масла. 1
• Дать тесту постоять перед жаркой. 3 Перед приготовлением нужно смешать все ингредиенты и оставить тесто на 20–30 минут. 1 За это время мука лучше пропитается влагой и набухнет. 3
• Использовать гладкую лопатку. 1 Лучше выбирать силиконовую или с антипригарным покрытием. 1

Если блин прилип к сковороде, то сковороду желательно хорошенько почистить перед следующим блином. 3 Иногда лучше вымыть сковородку и заново нагреть, чтобы не испортить всю партию. 3