Чтобы избежать появления металлического привкуса при засолке красной рыбы, не следует использовать металлическую посуду. 13 Для этих целей лучше подойдут стеклянная, эмалированная, керамическая ёмкость, деревянные бочонки, лоточки из высококачественного пищевого пластика. 1

Также рекомендуется выбирать высококачественную красную рыбу из проверенных источников. 2 Некачественный корм для рыб может привести к появлению металлического привкуса у рыбы. 2