Как избежать образования пены при варке горохового супа с копченостями

Чтобы избежать образования пены при варке горохового супа с копчёностями, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Тщательно промыть горох перед готовкой. www.belnovosti.by www.bolshoyvopros.ru Также можно ещё пару раз промыть горох после замачивания, непосредственно перед началом варки. www.bolshoyvopros.ru
• Замочить горох на ночь или на несколько часов днём перед варкой. www.bolshoyvopros.ru Чем дольше горох замачивается, тем меньше пены он образует при варке. yandex.ru
• Не закрывать кастрюлю крышкой во время варки. dzen.ru Воздух должен проникать внутрь кастрюли. www.bolshoyvopros.ru
• Не заливать кастрюлю до самых краёв. www.belnovosti.by В ней должно быть место для копчёностей. dzen.ru

При желании пену можно снимать, но это не обязательно — к моменту готовности супа она в нём полностью разойдётся. dzen.ru