Как избежать образования комочков в кляре при приготовлении?

Чтобы избежать образования комочков в кляре, нужно тщательно взбивать все ингредиенты на каждом этапе приготовления. povar.ru

Несколько рекомендаций:

• Использовать холодные ингредиенты (яйца, воду, молоко и т. д.). povar.ru
• Добавлять просеянную муку в последнюю очередь. dzen.ru
• Дать кляру немного настояться (минут 20–30). dzen.ru
• Если комочки всё же образовались, можно дать кляру постоять 5–10 минут, за это время комочки разойдутся, а затем снова взбить. povar.ru

Чтобы проверить степень вязкости кляра, можно обмакнуть в него ложку: если тесто равномерно покрывает поверхность прибора, то муки достаточно, если остаются просветы — сыпучего ингредиента не хватает. www.edimdoma.ru

Пользователь

Время добавления