Как добиться хруста при жарке лука без использования фритюрницы?

Чтобы добиться хруста при жарке лука без использования фритюрницы, можно воспользоваться следующим рецептом: www.vkusnyblog.com

1. Нарезать лук полукольцами. www.vkusnyblog.com
2. Положить его в контейнер, добавить соль (1 ч. л. на 2 луковицы) и хорошо встряхнуть. www.belnovosti.by Оставить на 3–5 минут, чтобы лук пустил сок. www.belnovosti.by
3. Добавить муку (2 ст. л.). www.belnovosti.by Ёмкость закрыть, встряхнуть и дать несколько минут настояться. www.belnovosti.by
4. Переместить лук на сито и легко потрясти, чтобы убрать лишнюю муку. www.belnovosti.by
5. В глубокой посуде на среднем огне разогреть столько масла, чтобы лук в нём плавал. www.vkusnyblog.com
6. Небольшими порциями обжарить лук до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния, постоянно помешивая лопаткой. www.vkusnyblog.com www.belnovosti.by
7. Переложить лук на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. www.vkusnyblog.com

Также для получения особенно хрустящей и загорелой корочки перед жаркой можно обвалять луковые кольца в муке или присыпать сахаром. eda.ru