Как добиться более плотной консистенции крема из маскарпоне и сгущенки?

Чтобы добиться более плотной консистенции крема из маскарпоне и сгущёнки, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать холодные ингредиенты. 14 Также следует охладить венчик и чашу для взбивания в морозильной камере минут 10–15. 1
• Перемешивать крем на средних оборотах миксера. 1 На больших оборотах сыр маскарпоне может расслоиться и превратиться в масло. 1
• Добавить предварительно сваренную сгущёнку. 2 Это также сделает крем более густым. 2
• Охладить готовый крем в холодильнике. 14 Примерно через 3 часа маскарпоне застынет, и крем станет гуще. 1