Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 №28, комплекс помещений буфетов-раздаточных должен включать: 13
Эти помещения оборудуют технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарём в соответствии с гигиеническими нормативами. 13