Что такое обезжиренное сухое молоко и чем оно отличается от обычного сухого молока?

Обезжиренное сухое молоко (СОМ) — это растворимый порошок, получаемый высушиванием коровьего молока, практически лишённое жировой составляющей (его жирность всего 1%). afsv.ru

От обычного сухого молока (СЦМ) СОМ отличается процентным содержанием веществ: spbvedomosti.ru

• Жирность: СЦМ — 25%, СОМ — 1%. spbvedomosti.ru
• Белки: СЦМ — 25,5%, СОМ — 36%. spbvedomosti.ru
• Молочный сахар: СЦМ — 36,5%, СОМ — 52%. spbvedomosti.ru
• Минеральные вещества: СЦМ — 9%, СОМ — 6%. spbvedomosti.ru
• Калорийность на 100 г: СЦМ — 549 ккал, СОМ — 373 ккал. spbvedomosti.ru

Обезжиренное сухое молоко используется в основном для изготовления кондитерских изделий и питания животных. ru.wikipedia.org Цельное сухое молоко используется в основном для питания населения. ru.wikipedia.org