Чем ремесленный хлеб отличается от массового производства?

Ремесленный хлеб отличается от хлеба массового производства несколькими факторами: www.edlinhleb.ru www.dhgate.com

• Подход к процессу производства и качеству продукции. www.edlinhleb.ru Ремесленный хлеб производится небольшими партиями, с ручным трудом и индивидуальным подходом. www.edlinhleb.ru Количество выпускаемого хлеба напрямую связано с его качеством. www.edlinhleb.ru
• Ингредиенты. www.dhgate.com Для основы ремесленного хлеба достаточно муки, воды, соли и закваски. yandex.ru Остальные ингредиенты добавляются по желанию. yandex.ru
• Процесс ферментации. www.dhgate.com daily.afisha.ru У ремесленного хлеба он более медленный, что позволяет ароматам развиваться естественным образом и придаёт продукту особый характер. www.dhgate.com
• Процесс выпечки. www.edlinhleb.ru Изначально ремесленный хлеб выпекался в каменных печах. www.edlinhleb.ru Тепло от камня иначе воздействует на тесто и образование корочки у хлеба. www.edlinhleb.ru

В то время как коммерческий хлеб производится массово с использованием добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов. www.dhgate.com