Чем продел отличается от обычной гречки?

Продел отличается от обычной гречки (ядрицы) тем, что это колотая крупа, а ядрица — цельная. vfokuse.mail.ru www.gastronom.ru

Продел — побочный продукт производства ядрицы, это ядро, расколотое на мелкие части. vfokuse.mail.ru

Некоторые особенности продела:

• Стоимость ниже, чем у ядрицы, из-за менее привлекательного внешнего вида. vfokuse.mail.ru www.gastronom.ru
• Время приготовления — за счёт измельчения каша из продела готовится быстрее, но не получается рассыпчатой. vfokuse.mail.ru www.gastronom.ru
• Подходит для приготовления вязкой каши — продел выделяет больше крахмала. www.mk-kalm.ru

При этом питательная ценность двух форм гречки практически не отличается. vfokuse.mail.ru www.gastronom.ru