Зелёные щи и зелёный борщ в славянской кухне отличаются ингредиентами. 24

Зелёные щи готовят из квашеной капусты (можно из свежей) и картошки, с мясом или без него, и заправляют сметаной или майонезом. 2

Зелёный борщ готовят без капусты, из щавеля. 2 Другими ингредиентами зелёного борща могут быть зелёный лук, сваренное вкрутую яйцо, иногда в процессе варки добавляется сырое яйцо, картофель, петрушка, отварное мясо, сметана. 3

Таким образом, основное отличие в том, что в щах используется капуста, а в зелёном борще — щавель. 24

Состав классического зелёного борща может отличаться в кухнях разных стран. 3