Чем отличаются растительные взбитые сливки от животных?

Основные отличия растительных взбитых сливок от животных:

• Состав: растительные сливки получают из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое или пальмоядровое масло). m.ok.ru В состав животных сливок входит цельное натуральное молоко. chudozero.ru
• Срок хранения: у растительных сливок он достигает 12 месяцев, в то время как у животных — всего 6–10 дней. m.ok.ru
• Увеличение объёма при взбивании: животные сливки увеличиваются в объёме в 2–3 раза, а растительные — в 5 раз. m.ok.ru
• Заморозка: растительные сливки после взбивания можно заморозить, а после разморозки вкус, цвет и запах остаются прежними. dzen.ru Животные сливки на такое не способны. dzen.ru
• Калорийность: крем на растительных сливках при одинаковом уровне сладости считается более лёгким и менее калорийным. chudozero.ru

Также взбитые растительные сливки напоминают «пену для бритья», в то время как животные сливки имеют однородную гладкую текстуру. paulinecakeclub.ru