Чем отличаются БЖУ в различных частях говядины?

Соотношение БЖУ в различных частях говядины может отличаться. health-diet.ru cross.expert Например:

• Вырезка. health-diet.ru В сырой вырезке соотношение белков и жиров следующее: 20,2 г белков и 2,8 г жиров. health-diet.ru В жареной — 211 кКал, 30,5 г белков и 8,91 г жиров. health-diet.ru
• Грудинка (мякоть). health-diet.ru В мякоти грудинки соотношение белков и жиров — 16,3 г и 18,7 г соответственно. health-diet.ru
• Задняя часть лопаточного отруба. health-diet.ru В запечённой части — 207 кКал, 25,7 г белков и 10,84 г жиров. cross.expert

В целом в говядине в среднем соотношение белков и жиров — 18,9 г и 12,4 г соответственно, а углеводов — 0 г. calorizator.ru