Чем отличаются буфеты от закусочных в общественном питании?

Буфеты и закусочные в общественном питании отличаются ассортиментом и обслуживанием. www.consultant.ru aif.by

Буфет — предприятие, находящееся в жилых и общественных зданиях и реализующее с потреблением на месте ограниченный ассортимент продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе холодные и горячие блюда, закуски, мучные кулинарные, хлебобулочные и кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары. www.consultant.ru sudact.ru

Закусочная — предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд и изделий несложного изготовления, предназначенное для быстрого обслуживания потребителей, с возможной реализацией алкогольной продукции. www.consultant.ru sudact.ru

Таким образом, основное отличие в том, что буфеты предлагают более широкий ассортимент продукции, включая готовые блюда и покупные товары, в то время как закусочные специализированы на блюдах без изысков, приготовленных из простых продуктов или полуфабрикатов. liramarket.ru aif.by