Чем отличаются бобы эдамаме от обычных зеленых горошин?

Бобы эдамаме и зелёный горошек относятся к разным видам бобовых, и у них есть некоторые отличия.

Происхождение: эдамаме — незрелые соевые бобы, зелёный горошек — вьющееся бобовое растение. www.tastingtable.com www.ntv.ru

Стручки: у эдамаме они пухлые, ярко-зелёные и пушистые, в отличие от гладких и глянцевых стручков зелёного горошка. www.tastingtable.com

Употребление стручков: у эдамаме они несъедобны, в то время как стручки зелёного горошка предназначены для употребления в пищу. www.tastingtable.com

Вкус: у эдамаме мягкий ореховый аромат и лёгкий сладковатый привкус. vkusvill.ru Зелёный горошек богат витамином С, железом, клетчаткой и белком, имеет сладкий вкус. www.tastingtable.com

Применение: эдамаме используют в японской и китайской кухне, добавляют в салаты, супы и другие блюда. www.tastingtable.com Зелёный горошек едят в свежем виде, его консервируют, замораживают, сушат. www.tastingtable.com dzen.ru