Ямс и батат имеют разные вкусовые особенности.

Ямс отличается более сладким, крахмалистым и мягким вкусом, чем батат. 2 При этом ямс содержит много сахара, поэтому у него сладковатый привкус. 1 Кожура ямса имеет соленоватый вкус. 1 Иногда вкус ямса сравнивают с вкусом картофельных очистков или сладкого картофеля. 1

Батат, в зависимости от сорта, может иметь разный вкус. 35 Например, десертный батат сочный и мягкий, его вкус и аромат можно сравнить с ананасом, морковью, бананом, тыквой и каштаном. 5 Овощной батат по вкусу не очень сладкий, внешне напоминает картофель. 5

Таким образом, ямс обладает более сладким вкусом, в то время как батат может иметь различные вкусовые оттенки в зависимости от сорта.