Чем отличается вкус фруктозы от вкуса глюкозы?

Фруктоза кажется более сладкой, чем глюкоза. dzen.ru edadeal.ru

Это связано с различием в форме молекул: благодаря особой форме фруктоза сильнее возбуждает рецепторы на языке, отвечающие за сладкий вкус. dzen.ru

Порог сладости (минимальная концентрация, при которой заметен сладкий вкус) для фруктозы составляет 0,25%, для глюкозы — 0,55%. 7universum.com