Чем отличается тесто для блинов на кислом молоке от теста на свежем молоке?

Тесто для блинов на кислом молоке отличается от теста на свежем молоком вкусом и текстурой. center-da-vinci.ru

Блины на свежем молоке получаются нежными и воздушными. center-da-vinci.ru Кисломолочные продукты придают тесту лёгкую кислинку, что делает вкус более насыщенным. center-da-vinci.ru

Кроме того, при приготовлении блинов на кислом молоке часто используют соду, чтобы она погасила образовавшуюся молочную кислоту и сделала блины более пышными. center-da-vinci.ru www.russianfood.com