Почему соус цезарь считается одним из самых сложных в приготовлении?

Соус «Цезарь» считается одним из самых сложных в приготовлении, потому что для его приготовления важно соблюдать определённые правила и использовать качественные ингредиенты. 15

Некоторые сложности связаны с тем, что плотность жидкостей разная, и масло нужно вливать тонкой струйкой, чтобы оно не отсеклось. 1 Также важно использовать холодное масло, чтобы холодная среда не позволила соусу свернуться. 1

Кроме того, за сто лет рецепт соуса сильно эволюционировал, появились разные стили его приготовления: кто-то придерживается американского с жёстким чесночно-майонезным вкусом, а кто-то — более мягкого, европейского. 4

Таким образом, сложность приготовления «Цезаря» зависит от индивидуальных навыков и соблюдения рецептуры.