Почему соус цезарь считается одним из самых сложных в приготовлении?

Соус «Цезарь» считается одним из самых сложных в приготовлении, потому что для его приготовления важно соблюдать определённые правила и использовать качественные ингредиенты. vk.com www.gastronom.ru

Некоторые сложности связаны с тем, что плотность жидкостей разная, и масло нужно вливать тонкой струйкой, чтобы оно не отсеклось. vk.com Также важно использовать холодное масло, чтобы холодная среда не позволила соусу свернуться. vk.com

Кроме того, за сто лет рецепт соуса сильно эволюционировал, появились разные стили его приготовления: кто-то придерживается американского с жёстким чесночно-майонезным вкусом, а кто-то — более мягкого, европейского. health.mail.ru

Таким образом, сложность приготовления «Цезаря» зависит от индивидуальных навыков и соблюдения рецептуры.