Почему оригинальный соус Цезарь должен содержать каперсы?

Каперсы входят в состав соуса для салата «Цезарь» как один из ингредиентов, и их наличие в рецепте может быть связано с конкретным вариантом приготовления. www.iamcook.ru food.ru

При этом нет однозначного ответа на вопрос, почему именно каперсы должны входить в оригинальный соус «Цезарь». Существует несколько рецептов приготовления заправки для этого блюда, и в разных из них могут использоваться разные ингредиенты. www.thevoicemag.ru food.ru