Состав киселя в брикетах и жидких порошковых смесей отличается. 57

Состав киселя в брикетах обычно включает смесь сахара (64%), крахмала (28%), лимонной кислоты (5%) и концентрата (плодово-ягодные экстракты из натурального сока) в зависимости от вкуса. 7 Например, в плодово-ягодном киселе могут присутствовать яблочный и черноплодно-рябиновый концентрированные соки, регулятор кислотности (лимонная кислота) и краситель (кармин). 1

Состав жидких порошковых смесей для приготовления киселя может включать клейстерообразующую добавку (например, ржаную обдирную муку), порошкообразный натуральный вкусоароматический компонент (например, порошок моркови), лимонную кислоту и сахар. 6

Таким образом, основное отличие заключается в том, что состав киселя в брикетах ориентирован на более густую консистенцию напитка, в то время как жидкие порошковые смеси предназначены для более быстрого и простого приготовления киселя, так как их достаточно залить кипятком и размешать. 2