Пищевая ценность холодца из оленины и говяжьего холодца отличается по количеству белков, жиров и углеводов.

Холодец из оленины (на 100 г) содержит: 2

• белки — 5,78 г; 2
• жиры — 2,22 г; 2
• углеводы — 0,9 г. 2

Холодец из говядины (на 100 г) содержит: 3

• белки — 10,3 г; 3
• жиры — 2,8 г; 3
• углеводы — 1 г. 3

Кроме того, холодец из оленины имеет более высокую калорийность: 134 ккал на 100 г. 4 Говяжий холодец содержит 67 ккал на 100 г. 3