Паста орзо и рисовые макаронные изделия отличаются по нескольким параметрам: 1

• Орзо готовят из пшеничной муки, в то время как рисовые макароны обычно делают из рисовой муки. 1
• Орзо — это разновидность макаронных изделий, в то время как макаронный рис — это разновидность риса. 1
• Орзо, как правило, имеет немного более жевательную текстуру, в то время как рисовые макароны обычно имеют более мягкую и нежную текстуру. 1

Кроме того, лапшу не нужно долго варить, она быстро становится мягкой, а пасту орзо можно готовить и как обычные макароны, и как рис. 35

Таким образом, основное отличие заключается в том, что орзо — это паста, а не лапша, и её можно варить и как макаронные изделия, и как крупу. 25