Чем отличается молочный кисель от фруктового

Основное отличие молочного киселя от фруктового заключается в основе блюда: молочный кисель готовят из молока, а фруктовый — из фруктов или ягод. en.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Также есть разница в типе крахмала, который используют для загущения: обычно в фруктово-ягодные кисели добавляют картофельный крахмал, а в молочные и миндальные —  кукурузный. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Кроме того, молочный кисель обычно подают как десерт, а фруктовый кисель можно использовать как соус к другим блюдам или добавлять в выпечку. en.wikipedia.org ru.ruwiki.ru