Лапша Buldak отличается от других азиатских раменов, в частности от традиционного японского рамена, несколькими особенностями:

• Острота. 13 Buldak считается одним из самых острых видов лапши на корейском рынке — 4404 по шкале Сковилла. 3
• Разнообразие вкусов. 3 Существует множество вариантов лапши, которые отличаются вкусовым профилем и дополнительными ингредиентами. 1 Например, есть Buldak с плавленым сыром, который смягчает остроту супа, или с сливочным соусом, придающим блюду кремовую текстуру. 1
• Отсутствие сухого порошкового бульона. 4 В упаковке Buldak лежит пакетик соуса и специи, а не сухой бульон. 4
• Способ приготовления. 3 Лапшу Buldak не просто заливают кипятком, а варят в кастрюле, сливают большую часть воды и добавляют приправы лишь в самом конце. 3
• Высокая цена. 3 Это связано со сложностями производства и транспортировки лапши из Южной Кореи. 3