Чем отличается корейский тяй от японской пасты мисо?

Некоторые отличия корейского тяя от японской пасты мисо:

• Ингредиенты: мисо готовят из соевых бобов, соли и специальной закваски кодзи. dzen.ru В тяе, в отличие от мисо, часто встречаются нераздавленные соевые бобы. mysku.club
• Процесс приготовления: мисо производят путём ферментации, который может занимать от нескольких месяцев до нескольких лет. dzen.ru В тяе в процессе участвует сенная палочка Bacillus subtilis. www.wildberries.ru
• Текстура: мисо — однородная паста. mybox.ru Тяй имеет менее однородную текстуру. www.wildberries.ru
• Вкус и запах: мисо обладает сложным вкусом, который зависит от количества соли и соотношения кодзи к соевым бобам. dzen.ru Тяй имеет специфический резкий запах. www.wildberries.ru
• Применение: мисо используют в качестве основы для соусов, маринадов, супов и даже десертов. dzen.ru mybox.ru Тяй применяют для приготовления супов и приправ для овощей. www.wildberries.ru