Почему соус песто используется в японской кухне?

Соус песто используется в японской кухне из-за его универсальности. vkusno.mirtesen.ru hoff.ru

Песто подходит практически ко всем несладким блюдам, его используют для приготовления картофельных чипсов, салатов, ароматизации риса для суши. vkusno.mirtesen.ru

Кроме того, соус песто допускает эксперименты, чем активно пользуются кулинары из разных стран. hoff.ru Например, в Японии при приготовлении песто иногда добавляют мисо — ферментированную бобовую пасту, которая широко используется в японской и азиатской кухне. www.tastingtable.com