Соус песто используется в японской кухне из-за его универсальности. 34
Песто подходит практически ко всем несладким блюдам, его используют для приготовления картофельных чипсов, салатов, ароматизации риса для суши. 3
Кроме того, соус песто допускает эксперименты, чем активно пользуются кулинары из разных стран. 4 Например, в Японии при приготовлении песто иногда добавляют мисо — ферментированную бобовую пасту, которая широко используется в японской и азиатской кухне. 2