Чем отличается конфитюр от компоте и кремю в кондитерских изделиях?

Конфитюр, компоте и кремю — разные виды начинок для кондитерских изделий, у каждого из них свой состав и особенности приготовления.

Конфитюр — это соус на основе ягодного или фруктового пюре с небольшим количеством сахара и желирующих агентов. dzen.ru По консистенции похож на густое варенье. t.me

Компоте — желе из фруктов, нарезанных кубиками и проваренных в сахарно-глюкозном сиропе. www.vip-masters.ru Отличается от конфитюра тем, что в нём присутствуют кусочки фруктов и ягод. t.me Может использоваться как начинка и как самостоятельный десерт. www.vip-masters.ru

Кремю (кремё) — начинка для торта, состоящая из желтков, сливок, сахара, молока. www.vip-masters.ru В зависимости от рецепта, добавляются дополнительные компоненты, такие как шоколад, фрукты, ореховые пасты. www.vip-masters.ru По текстуре похож на заварной крем, но нежнее. t.me