Чем отличается катлама от самсы?

Катлама — это узбекская слоёная лепёшка, обжаренная до румяной корочки. www.gazeta.uz www.videoculinary.ru Для её приготовления используют хрустящее многослойное тесто. www.gazeta.uz

Самса — это узбекский пирожок, чаще всего делается с говядиной или бараниной, жарится в тандыре. ru.pinterest.com postila.ru Тесто для слоёной самсы используют то же самое, пресное, что и для катламы, просто сформированное в виде пирожка с начинкой. ru.pinterest.com postila.ru

Таким образом, основное отличие в том, что катлама — это лепёшка, а самса — пирожок с начинкой. ru.pinterest.com postila.ru При этом для их приготовления используют одинаковое тесто.