Чем отличается калорийность сухого соевого мяса от готового?

Калорийность сухого соевого мяса выше, чем готового.

Средняя калорийность сухого соевого текстурата — 300 ккал на 100 г, а готового (варёного) — 102 ккал на 100 г. 3

Это связано с тем, что при приготовлении соевое мясо увеличивается в объёме в несколько раз (от 2 до 5), и концентрация питательных веществ снижается. 3

Однако стоит учитывать, что калорийность продукта может меняться в зависимости от добавок и наполнителей, которые используют разные производители. 2