Калорийность салата с нерафинированным маслом может быть ниже, чем с обычным растительным, из-за особенностей приготовления. 4

Калорийность 100 грамм овощного салата с нерафинированным подсолнечным маслом составляет 51,8 ккал. 4 В то время как калорийность любого растительного масла в целом — 884 ккал на 100 г продукта. 3

Нерафинированное масло рекомендуется добавлять в салаты уже после приготовления, а жарить на нём нельзя из-за низкой точки дымления. 3 Рафинированное масло, в свою очередь, за счёт высокой степени очистки имеет более высокую точку дымления и подходит для жарки. 3

Таким образом, выбор между видами масла влияет на калорийность блюда: для салатов лучше использовать нерафинированное масло, а для жарки — рафинированное. 25