Чем отличается гидратированное растительное масло от рафинированного?

Гидратированное растительное масло — это нерафинированное, очищенное путём водяной обработки от белков и фосфорных компонентов. www.ozon.ru По сравнению с рафинированным, оно содержит большее количество питательных веществ. www.ozon.ru Благодаря гидратации, масло приобретает более прозрачный цвет, менее выраженный характерный запах, не имеет мутного осадка и гораздо дольше хранится. {8-host}

Рафинированное масло получают путём максимальной очистки от взвесей и примесей. www.ozon.ru Отличается практически полным отсутствием запаха и вкуса. www.ozon.ru Содержит небольшое количество полезных веществ по сравнению с нерафинированным. www.ozon.ru Его используют для приготовления соусов и майонезов, обжаривания, тушения или запекания блюд. www.ozon.ru

Таким образом, основное отличие в том, что гидратированное масло сохраняет больше питательных веществ, в то время как рафинированное содержит меньше полезных компонентов, но отличается прозрачностью и отсутствием отстоя, запаха и вкуса. main.isuct.ru {7-host}