Чем отличается форшмак по-еврейски от форшмака по-прусски?

Основное отличие форшмака по-еврейски от форшмака по-прусски заключается в том, что в еврейской кухне блюдо трансформировалось в холодную закуску из рубленой сельди, а в восточно-прусской традиции форшмак запекается и подаётся горячим. vk.com ru.wikipedia.org

В Восточной Пруссии блюдо готовили из мяса, селёдки, овощей и подавали в запечённом виде. dzen.ru В еврейской кухне за основу взяли прусский вариант, но так как по еврейским правилам смешивать в одном блюде мясо и рыбу считается не кошерным, мясную составляющую убрали из рецепта. dzen.ru

Таким образом, в еврейской кухне форшмак стал холодным блюдом, а в восточно-прусской — запечённым и подаётся горячим. dzen.ru vk.com