Форшмак из скумбрии отличается от классического форшмака из сельди тем, что для его приготовления используется другая рыба. 12 Скумбрия более ароматная, чем сельдь, и хорошо сочетается с варёными яйцами и яблоком. 1
Кроме того, в скумбрии меньше костей, поэтому на приготовление форшмака из неё уходит меньше усилий. 2