Чем отличается деятельность столовых и кафетериев от буфетов при предприятиях?

Столовые, кафетерии и буфеты отличаются ассортиментом реализуемой продукции и особенностями обслуживания.

Столовая готовит и продаёт разнообразные блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, которое различается по дням недели. legalacts.ru В таких заведениях клиенты могут делать предварительные заказы, приобретать кулинарные изделия и полуфабрикаты. blog.absolut.ru Столовые обслуживают определённый контингент потребителей, часто расположены при учебных заведениях и рабочих предприятиях. blog.absolut.ru

Кафетерий предлагает ограниченный ассортимент в основном холодных блюд несложного изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе промышленного изготовления, а также горячие и холодные напитки. legalacts.ru ult-sosh.gosuslugi.ru Кафетерии придерживаются системы самообслуживания, расставляя все блюда и напитки на линии раздачи, чтобы посетители могли выбрать понравившиеся позиции. blog.absolut.ru Как правило, потребление продукции общественного питания в кафетериях осуществляется стоя. www.consultant.ru

Буфет реализует ограниченный ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления из полуфабрикатов и готовых изделий промышленного изготовления. legalacts.ru ult-sosh.gosuslugi.ru В таких заведениях обычно немного обеденных столов, поэтому посетители не задерживаются надолго, а предпочитают быстро перекусить. blog.absolut.ru Для организации буфета требуется минимальный набор: буфетная стойка, меню с указанием цен, несколько мест для приёма пищи и туалетная комната. blog.absolut.ru