Борщ с квашеной капустой отличается от борща со свежей капустой вкусом. 2 У блюда с квашеной капустой он кисловатый, с характерным ароматом солений. 2 Борщ со свежей капустой имеет более традиционный вкус. 1
Выбор между этими видами капусты зависит от личных предпочтений.