Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в маннике:

• Кокосовая мука. 1 Производится из сушёной мякоти тропического ореха. 1 Продукт способствует стабилизации уровня сахара в крови и препятствует развитию диабета. 1 При использовании кокосовой муки важно тщательно перемешивать ингредиенты, так как часто образуются комочки. 1
• Гречневая мука. 13 В ней больше аминокислот и растительных волокон, при этом количество углеводов и простых жиров сокращается. 1
• Рисовая мука. 13 Продукт производят из необработанных зёрен риса. 1 Основное отличие рисовой муки — меньшая пластичность, поэтому в тесто нужно добавлять больше яиц или, например, бананов, чтобы выпечка получилась нежнее. 2
• Льняная мука. 1 В ней высокое содержание жирных ненасыщенных кислот Омега-3. 1 Льняную муку можно использовать для приготовления запеканок, манника и других блюд, в которые не нужно добавлять много муки. 1
• Миндальная мука. 12 Продукт производят из молотого миндаля. 1 Гликемический индекс у миндальной муки в четыре раза ниже, чем у измельчённой пшеницы. 2 Однако важно учесть, что миндальная мука нуждается в большем количестве жидкости, поэтому при использовании необходимо немного увеличивать этот показатель. 1
• Овсяная мука. 12 В ней много клетчатки, которая полезна для желудочно-кишечного тракта. 2 Ингредиент для овсяной выпечки легко сделать самим: нужно измельчить хлопья в порошок с помощью кофемолки или блендера. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и потребностей.