Чем можно заменить овощной и мясной бульоны в соусе?

Некоторые варианты, чем можно заменить овощной и мясной бульоны в соусе:

Для замены овощного бульона можно использовать, например:

• Грибной бульон. www.mashed.com Он придаёт блюду насыщенный мясной привкус, похожий на вкус говядины. www.mashed.com
• Воду. www.mashed.com Этот вариант удобен, если вкус готового блюда не зависит от бульона. www.mashed.com При замене нужно учесть, что вода не имеет вкуса, поэтому может потребоваться добавить соль и зелень. www.mashed.com
• Соевый соус. www.mashed.com Его нужно смешать с небольшим количеством воды. www.mashed.com При использовании этой замены следует увеличить время приготовления блюда. www.mashed.com Также нужно учитывать, что в соевом соусе может содержаться большое количество соли. www.mashed.com
• Даси. www.mashed.com Это разновидность бульона, который является основой для многих японских блюд. www.mashed.com Даси имеет более густую консистенцию, его можно добавлять в супы, соусы и маринады. www.mashed.com

Для замены мясного бульона можно использовать, например:

• Сок, выделяющийся из котлет. www.gastronom.ru Его можно использовать как бульон в подливке с мукой, выпарить наполовину и смешать со сметаной или жирными сливками, или выпарить на 2/3 и смешать с готовым томатным соусом. www.gastronom.ru
• Сок, который выделяется из мяса. www.baby.ru Для приготовления мясного соуса к гарнирам можно использовать свинину, телятину, говядину и даже баранину. www.baby.ru
• Бульонные кубики. www.baby.ru Их можно растворить в воде. www.baby.ru