Чем батат отличается от топинамбура?

Батат и топинамбур — это разные растения, которые отличаются по ряду признаков. otvet.mail.ru media.halvacard.ru

Происхождение: батат относится к семейству вьюнковых, его родина — Центральная и Южная Америка, а топинамбур — к семейству астровых, его родина — Северная Америка. media.halvacard.ru Внешний вид: у батата длинные, иногда изогнутые корнеплоды, окраска от белой и жёлтой до оранжевой и фиолетовой. media.halvacard.ru Мякоть может быть различных цветов, чаще оранжевая или белая. media.halvacard.ru У топинамбура маленькие, неправильной формы корнеплоды, напоминающие имбирь или мелкий картофель. media.halvacard.ru Кожура — бурая или фиолетовая с белой мякотью. media.halvacard.ru Питательная ценность: батат богат углеводами, витаминами A (в форме бета-каротина), C и другими питательными веществами. media.halvacard.ru Содержит больше сахаров и калорий, чем топинамбур. media.halvacard.ru Топинамбур содержит меньше калорий и углеводов, но богат инулином — полисахаридом, который служит пребиотиком и способствует здоровью кишечника. media.halvacard.ru Вкус: у батата сладкий, особенно после приготовления, а у топинамбура — слегка сладковатый вкус с ореховыми нотками. media.halvacard.ru Употребление: батат используется в кулинарии по всему миру: от запекания и жарки до варки и приготовления на пару. media.halvacard.ru Сырым его тоже едят, добавляют в супы, основные блюда, десерты и даже напитки. media.halvacard.ru Топинамбур можно есть сырым, добавлять в салаты, а также запекать, варить и жарить. media.halvacard.ru