С точки зрения ботаники картофель и батат — это разные растения. 2

Картофель — это многолетнее клубненосное растение рода Паслён семейства Паслёновые. 23 Клубни картофеля, которые употребляют в пищу, — это не корни, а видоизменённые побеги, отрастающие от подземной части стебля. 2

Батат — это клубненосное растение рода Ипомея семейства Вьюнковые. 2 Внешне представляет собой лиану со стеблями, достигающими длины 5 м и образующими куст высотой около 15 см. 2 Клубни батата — это утолщающиеся в процессе роста корни. 2

Таким образом, картофель и батат — это совершенно разные растения, просто так получилось, что в процессе роста у них формируются похожие съедобные плоды — клубни. 2