Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Разделочный Инвентарь

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Разделочный Инвентарь

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

25 сентября

#РазделочныйИнвентарь #ПрофессиональнаяКухня #МаркировкаИнвентаря #РазделочныеДоски #Ножницы #Терки #Измельчители #КулинарныеИнструменты

Как маркируется разделочный инвентарь для различных продуктов в профессиональной кухне?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, разделочный инвентарь в профессиональной кухне должен иметь буквенную или цветовую маркировку в соответствии с видом обрабатываемой продукции. Буквенная маркировка: «СМ» — сырое мясо; «СР» — сырая рыба; «СО»…

Вопрос для Поиска с Алисой

13 августа

#Технологии #Дезинфекция #РазделочныйИнвентарь

Какие существуют современные технологии для автоматической дезинфекции разделочного инвентаря?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые современные технологии для автоматической дезинфекции разделочного инвентаря: Паровой метод стерилизации. Для дезинфекции используется пар или вода температурой 80–100 °C. Горячая обработка разрушает структуру бактерий, время…

Вопрос для Поиска с Алисой

14 января

#РазделочныйИнвентарь #СыраяПродукция #ГотоваяПродукция #Гигиена #БезопасностьПищи

Почему важно разделять разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

25fbuz.ru

sudact.ru

base.garant.ru

www.rospotrebnadzor.ru

dzen.ru

Разделение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции важно, чтобы предотвратить перекрёстное загрязнение. Сырые и готовые продукты не должны контактировать между собой ни напрямую, ни через инструментарий, ни через поверхности.

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?