Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Охлаждение Рыбы

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Охлаждение Рыбы

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

29 апреля

#ХранениеРыбы #ЗасолкаРыбы #ОхлаждениеРыбы #ПищеваяБезопасность #РыбныеПродукты

Почему важно охлаждать засоленную рыбу при хранении?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Охлаждение засоленной рыбы важно, потому что при низких температурах замедляется деятельность микрофлоры и ферментов, что позволяет дольше сохранять качество продукта. Солёная рыба быстро портится при температуре выше +10 °С. Если предварительно…

Вопрос для Поиска с Алисой

1 мая

#Рыба #ХранениеРыбы #СвежевыловленнаяРыба #КачествоРыбы #ОхлаждениеРыбы

Почему важно сразу же охлаждать свежевыловленную рыбу для сохранения ее качества?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Важно сразу же охлаждать свежевыловленную рыбу для сохранения её качества, потому что охлаждение замедляет биохимические процессы, которые приводят к порче продукта. Некоторые из таких процессов: Автолиз мышц. Выражается в размягчении тканей…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 февраля

#Карп #ЧисткаРыбы #ОхлаждениеРыбы #КулинарныеСоветы #Рецепты #ПриготовлениеРыбы

Почему важно охлаждать карпа перед очисткой от чешуи?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

food.ru

xn--90abbkaf2doe9h.xn--p1ai

www.chipmaker.ru

legkovmeste.ru

dzen.ru

Охлаждение карпа перед очисткой от чешуи важно, потому что свежий карп чистится легче.

Вопрос для Поиска с Алисой

22 марта

#ХранениеРыбы #НабуханиеРыбы #ОхлаждениеРыбы #ФизиологияРыбы #БиохимияРыбы

Почему происходит набухание рыбы при хранении в охлажденном состоянии?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Набухание рыбы при хранении в охлаждённом состоянии происходит из-за длительного нахождения в жидкой среде, особенно если рыба имеет тонкую кожу. В результате происходит увеличение массы рыбы на 11–12%, из тканей удаляются ценные в пищевом…

Вопрос для Поиска с Алисой

16 февраля

#ЗасолкаЛеща #ОхлаждениеРыбы #КулинарныеСоветы #Рецепты #РыбнаяЛовля

Почему важно охлаждать леща перед засолкой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

rostov-don.livejournal.com

Охлаждение леща перед засолкой важно, потому что в тёплую погоду, пока соль пройдёт через чешую, шкуру и дойдёт до позвоночника, мясо вдоль него может начать портиться. Это приведёт к появлению неприятного запаха. Для охлаждения рыбу помещают в…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 мая

#Лосось #ХранениеРыбы #ИзменениеЦвета #ОхлаждениеРыбы

Почему филе лосося может потемнеть во время хранения в охлажденном виде?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Филе лосося может потемнеть во время хранения в охлаждённом виде по нескольким причинам: Выработка меланина. Это природный пигмент, который является естественной частью иммунной системы рыбы. Меланин появляется в результате повреждения тканей или…

Вопрос для Поиска с Алисой

22 июня

#Рыба #Запекание #КулинарныеСоветы #ОхлаждениеРыбы #ПодачаРыбы

Почему важно оставлять запеченную рыбу остывать в рукаве перед подачей?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Оставлять запечённую рыбу остывать в рукаве перед подачей важно, чтобы блюдо перестало сильно парить, так как при подаче можно обжечься паром. Кроме того, охлаждение в рукаве позволяет соку, который выделяется в процессе запекания, остаться…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 декабря

#Рыба #ХранениеПродуктов #ОхлаждениеРыбы #НовыйГод #ПолезныеСоветы

Какие есть способы сохранения охлажденной рыбы до нового года?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Несколько способов сохранить охлаждённую рыбу до Нового года: Засолить. В зависимости от метода посола на засолку уйдёт от 1 суток до 3 дней. В бытовом холодильнике солёная рыба хранится до 6–7 дней. Закоптить. Срок хранения рыбы горячего…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?