Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Мясные Технологии

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Мясные Технологии

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

24 апреля

#ОбвалкаМяса #МясныеТехнологии #КулинарныеИнструменты #РучнаяРабота

Какие инструменты используются при ручной обвалке мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Нож — главный инструмент обвальщика при ручной обвалке мяса. Форма режущей части подбирается в зависимости от типа операции по разделке. Некоторые другие инструменты, которые могут использоваться при обвалке мяса: Разделочная доска из пищевого…

Вопрос для Поиска с Алисой

15 октября

#Говядина #СухоеВызревание #ОбработкаМяса #КулинарныеТермины #МясныеТехнологии

В чем преимущества сухого вызревания говядины перед другими способами обработки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые преимущества сухого вызревания говядины перед другими способами обработки: Насыщенный вкус. Мясо становится более концентрированным на вкус, гликоген расщепляется на сахара, а белки — на аминокислоты. В результате появляется глубокий…

Вопрос для Поиска с Алисой

9 мая

#ВыдержкаМяса #ДомашнееМясо #ПромышленноеМясо #КулинарныеТермины #МясныеТехнологии

Чем отличается процесс выдержки мяса в домашних условиях от промышленного?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процесс выдержки мяса в домашних условиях и в промышленности отличается оборудованием и условиями, в которых происходит вызревание продукта. В промышленных условиях для выдержки используют специальные шкафы, которые обеспечивают определённые…

Вопрос для Поиска с Алисой

27 сентября

#ОбработкаМяса #Ошпарка #Опалка #КулинарныеТермины #МясныеТехнологии

Чем отличается ошпарка от опалки при обработке мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Ошпарка и опалка отличаются способами обработки мяса. Опалка предполагает, что после забоя тушу подвешивают, шкуру обжигают огнём, скоблят, снимая щетину, и так до достижения нужного результата. При качественной опалке щетины на туше не остаётся…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 декабря

#ВыдержкаМяса #СухаяВыдержка #ВлажнаяВыдержка #Отличия #КулинарныеТермины #МясныеТехнологии

Какие основные отличия между влажной и сухой выдержкой мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

www.rp.ru

dostavka.primebeef.ru

vk.com

gurmanin.ru

ru.wikipedia.org

Основные отличия между влажной и сухой выдержкой мяса: 1. Влажная выдержка: мясо помещают в вакуумную упаковку, что позволяет сохранить влагу внутри. Процесс протекает быстрее, чем при сухой выдержке (от нескольких дней до двух недель). Мясо…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?