{{?data.externalData.q.likes.liked}}{{?data.externalData.q.likes.count==1}}Вам понравилось{{??}}Вы и ещё {{=data.externalData.q.likes.count-1}}{{?}}{{??}}{{=data.externalData.q.likes.count}}{{?}}

Молочный жир добавляют в кондитерские изделия, потому что он обеспечивает неповторимый вкус, а также участвует в образовании структуры и консистенции продукта. Некоторые функции молочного жира в производстве кондитерских изделий: Усилитель…

Вопрос для Поиска с Алисой

12 августа

#ПерекисноеЧисло #ISO3960 #ISO3976 #АнализЖиров #МолочныеЖиры

В чем отличие между ISO 3960 и ISO 3976 при анализе перекисного числа в молочных жирах?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

ISO 3960 и ISO 3976 отличаются областью применения при анализе перекисного числа в жирах. ISO 3960 устанавливает метод йодометрического (визуального) определения перекисного числа животных и растительных жиров и масел. Этот метод применим к жирам…

Вопрос для Поиска с Алисой

24 сентября

#Еда #Сладости #МолочныеЖиры #Заменители #Питание

Какие заменители молочных жиров используют в современных сладостях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

В современных сладостях используют различные заменители молочных жиров, например: Эквиваленты масла какао. Для их производства применяют растительные масла: эллипе, борнео, пальмовое, масло салового дерева, ши, кокума, масло из ядер манго и их…

Вопрос для Поиска с Алисой

21 июля

#СоставПродуктов #РастительныеЖиры #МолочныеЖиры #КремыЗаменители

Чем отличается состав растительных жиров от молочных в кремах-заменителях?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Состав растительных жиров в кремах-заменителях отличается от молочных тем, что в заменителях используются растительные масла, а не молочные компоненты. Для изготовления заменителей молочного жира (ЗМЖ) применяют различные растительные масла…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?