Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Качество Соуса

# Качество Соуса

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
13 мая
#СоевыйСоус#ЦветСоуса#ВкусСоуса#ХранениеСоуса#КачествоСоуса
Почему соевый соус меняет цвет и вкус после открытия
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Соевый соус меняет цвет и вкус после открытия из-за окисления, то есть при контакте с кислородом. Цвет соуса темнеет из-за реакции Майара, которая происходит через два-три месяца после начала брожения. Глюкоза и другие сахара связываются с…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
19 марта
#СметанныйСоус#ТемператураХранения#ВкусСоуса#КачествоСоуса
Как температура хранения влияет на вкус и качество сметанного соуса с томатом?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Согласно технико-технологической карте, сметанный соус с томатом рекомендуется хранить при температуре 65 °С. Возможно, при хранении при более высокой температуре и длительном сроке соус может изменить цвет (например, приобрести красный) из-за…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
7 мая
#СоевыйСоус#ЦветСоуса#СоставСоуса#КачествоСоуса#УсловияХранения
Почему некоторые соевые соусы темнее остальных?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые соевые соусы темнее остальных из-за длительного процесса ферментации. Он приводит к расщеплению до 90% белка сои и пшеницы, что придаёт продукту характерный цвет и вязкость. Также на оттенок соевого соуса могут влиять дополнительные…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)