Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #КачествоСоуса

#КачествоСоуса

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
13 мая
#СоевыйСоус#ЦветСоуса#ВкусСоуса#ХранениеСоуса#КачествоСоуса
Почему соевый соус меняет цвет и вкус после открытия
Нейро
На основе 5 источников
Соевый соус меняет цвет и вкус после открытия из-за окисления, то есть при контакте с кислородом. Цвет соуса темнеет из-за реакции Майара, которая происходит через два-три месяца после начала брожения. Глюкоза и другие сахара связываются с…
Читать далее
Вопрос для Нейро
19 марта
#СметанныйСоус#ТемператураХранения#ВкусСоуса#КачествоСоуса
Как температура хранения влияет на вкус и качество сметанного соуса с томатом?
Нейро
На основе 5 источников
Согласно технико-технологической карте, сметанный соус с томатом рекомендуется хранить при температуре 65 °С. Возможно, при хранении при более высокой температуре и длительном сроке соус может изменить цвет (например, приобрести красный) из-за…
Читать далее
Вопрос для Нейро
7 мая
#СоевыйСоус#ЦветСоуса#СоставСоуса#КачествоСоуса#УсловияХранения
Почему некоторые соевые соусы темнее остальных?
Нейро
На основе 5 источников
Некоторые соевые соусы темнее остальных из-за длительного процесса ферментации. Он приводит к расщеплению до 90% белка сои и пшеницы, что придаёт продукту характерный цвет и вязкость. Также на оттенок соевого соуса могут влиять дополнительные…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Wed May 28 2025 17:44:10 GMT+0300 (Moscow Standard Time)