Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Coagulation

# Coagulation

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
12 июня
#Yogurt#Coagulation#Heat#FoodScience#DairyProducts
Why do yogurts begin to coagulate when heated?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Йогурт сворачивается при нагревании из-за нежной природы молочных белков, которые содержатся в продукте. Под воздействием высокой температуры белки меняют свою структуру, теряют способность удерживать влагу и образуют хлопья. Этот процесс похож…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Mon Jul 28 2025 17:06:16 GMT+0300 (Moscow Standard Time)