Для определения активности фермента каталазы в животных и растительных тканях можно провести лабораторную работу: 13

1. Добавить таблетку гидроперита в стакан с водой, чтобы получить свежий 3% раствор пероксида водорода. 1 Помешивая раствор ложечкой, дождаться полного растворения таблетки в воде. 1
2. Добавлять понемногу раствор пероксида водорода к образцам животных и растительных тканей. 1
3. Наблюдать происходящие процессы в тканях. 1
4. Описать наблюдаемые явления. 1
5. Объяснить наблюдаемые явления, используя знания о белковой природе ферментов. 1
6. Результаты занести в таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке. 3

Для оборудования понадобятся: пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса или рыбы), оксид марганца (IV) MnO2, песок, ступка и пестик. 3

Ещё один способ — измерить скорость разложения пероксида водорода. 3 Для этого нужно взять одинаковое количество растительной и животной ткани, перемешать в каждой пробирке измельчённые ткани до однородной кашицы и добавить в них одинаковое количество пероксида водорода. 3 Узнав время протекания реакции, можно понять скорость разложения пероксида водорода. 3