В чем заключается культурное влияние французской и японской кухни на мировой гастрономический рынок?

Французская кухня оказала значительное влияние на мировой гастрономический рынок. dzen.ru spravochnick.ru Некоторые аспекты этого влияния:

• Использование терминологии и техник. dzen.ru Французская кухня стала источником многих терминов, которые используются повсеместно: жюльен, соус, пюре, фламбе, су-шеф и другие. dzen.ru
• Влияние на классическую кухню. dzen.ru Многие блюда, известные во всём мире, имеют французское происхождение: котлета, антрекот, бульон, фрикаделька, омлет, рагу, крокет и другие. spravochnick.ru
• Влияние на ресторанный лексикон. {7-host} Такие слова, как меню, метрдотель, сомелье, тоже родом из Франции. spravochnick.ru {7-host}
• Влияние на систему обучения поваров. dzen.ru Французская система обучения поваров строгая, академическая и уважаемая по всему миру. dzen.ru

Японская кухня также оказала влияние на мировой гастрономический рынок. spb.hse.ru dzen.ru Некоторые аспекты этого влияния:

• Использование высококачественных и свежих ингредиентов. spb.hse.ru dzen.ru Овощи, морепродукты и мясо часто производятся из местных источников и используются вскоре после сбора или вылова. spb.hse.ru
• Эстетическая привлекательность. dzen.ru Приготовление блюд часто сопровождается тщательной работой над внешним видом, композицией и цветовой гармонией. dzen.ru
• Открытость к творческим экспериментам. spb.hse.ru Япония приняла кухню фьюжн, сочетая традиционные японские вкусы с влияниями различных кухонь мира. spb.hse.ru
• Влияние на развитие гастрономического туризма. {8-host} Японская кухня признана гастрономическим брендом государства в качестве всемирного культурного наследия. {8-host}
• Влияние на восприятие гастрономии. {6-host} Посетители ресторанов ценят не только вкус, но и историю каждого блюда, узнавая о происхождении ингредиентов и методах их обработки. {6-host}